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除臭劑行業(yè)-惡臭除臭劑-中北精細(xì)化工

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植物除臭劑機(jī)理的加成反應(yīng)

文章出處:中北精細(xì)化工 人氣:-發(fā)表時(shí)間:2019-05-23 14:34

  植物多酚能有效去除肉類(lèi)、糧油及其他食品的異味,如茶多酚能有效地去除大豆制品的豆腥味、小麥粉的異味及肉制品釋放出的甲硫醇、乙硫醇等異味,是一種抗菌消毒除臭的去臭劑;兒茶素用于消除口臭、食品除臭保鮮、空氣清新劑及紡織品除臭。

反應(yīng)產(chǎn)物可以被進(jìn)一步氧化,再次與一個(gè)硫醇分子反應(yīng)。
堿性條件、多酚氧化酶和無(wú)還原性物質(zhì)存在均有利于多酚與硫醇的加成。萜烯類(lèi)物質(zhì)含有共軛雙鍵等活性基團(tuán),可與硫化物反應(yīng)產(chǎn)生萜基硫化物。另外,天然含有醇羥基,有一定極性,可以與羰基發(fā)生反應(yīng)形成半縮醛,從而消除有機(jī)醛/酸產(chǎn)生的惡臭

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